Epres tiramisu, kenyérben sült csülök, nagy gondossággal főzött sonka – ezek a fogások kerülnek politikusaink asztalaira

Húsvét alkalmából több politikust is megkerestünk, és az iránt érdeklődtünk náluk, hogy miként készülnek az ünnepre, milyen finomságok kerülnek ebben az időszakban az asztalukra. Több nyilatkozónk pedig még a kedvenc receptjét is megosztotta velünk. 

Epres tiramisu és klasszikus fogások egyaránt helyet kapnak az ellenzéki politikusok asztalán

Dúró Dóra, a Mi Hazánk képviselője elárulta lapunknak, hogy a legnagyobb keresztény ünnep, a húsvét kiemelt helyet foglal el a családja életében. 

„Négy gyermekünk van, 

– sorolta.

Dúró azt is elmodta, hogy a böjti időszakban negyven napig semmilyen édességet nem fogyaszt, így a közös családi ebédeken legjobban a desszerteket várja ilyenkor. Kedvence az epres tiramisu.

Majd azzal folytatta, „minden évben elutazunk Dombóvár mellett élő szüleimhez is több napra ilyenkor, így a húsvéti nyuszi állatorvos édesapám segítségével érkezik a gyerekeinkhez. Nem szoktunk nagy és drága ajándékokat kérni, ellenben sok időt töltünk együtt a szabadban játékkal, mozgással, szeretteink körében”.

De mint kiderült, férje, Novák Előd családjával is megülik ezt az ünnepet: húsvétvasárnap görögkatolikus szentmisén vesznek részt, majd az elmaradhatatlan pászkaszentelés után együtt ebédelnek. Ebben a közegben is a szeretteikkel töltött időé a főszerep: 15 unokatestvér játszik ilyenkot önfeledten együtt – tette hozzá Dúró Dóra.

Komjáthi Imre, az MSZP elnöke kicsit szűkszavúan válaszolt emailünkre, de azt megtudtuk tőle, hogy 

Komjáthiéknál sonka, torma, franciasaláta és fasírt mindig található az ünnepi asztalon. A pártelnök kedvenc süteménye pedig a zserbó.

Szentkirályi Alexandráéknál nőuralom van a konyhában

A fideszes képviselők közül is többen is beavattak minket a „műhelytitkaikba”. Szentkirályi Alexandra, a fővárosi Fidesz frakcióvezetője arról vallott többek között nekünk, hogy számára a húsvét mindig az elcsendesülés időszaka. „Idén is nagyon várom, hiszen végtelenül pörgősek a hétköznapok. A héten már elkezdtem készülni, de megmondom őszintén, hogy a munkám miatt utolsó pillanatos vásárló vagyok. 

– hangsúlyozta.

Szentkirályi részletesen ismertette velünk családja ünnepi programjait is. „Szombaton részt vettünk a feltámadási körmeneten, utána pedig szűk családi körben töltöttük az estét. A vasárnap is családi körben telik, ilyenkor jönnek át a szüleim, a nagypapám, a nagybátyámék. Ezek fix események évek óta”.

Lányos anyukaként pedig hétfőn várják a locsolókat. „A lányom éppen kiskamasz, zavarban van kissé tőlük – éppen úgy ahogyan egykor én –, és megpróbál elbújni a locsolók elől. Persze idén sem fogja megúszni szerintem. Arra azért figyelünk ilyenkor, hogy ne aznap reggel mossunk hajat, mert pontosan tudjuk, hogy a nap végén így is, úgy is meg kell majd tennünk” – vázolta fel a várható húsvéthétfői forgatókönyvet.

Ezekután pedig a budapesti frakcióvezető konyhájába is betekintést nyerhettünk. Elhangzott, hogy bár hímes tojással készülnek, de inkább a sütikre fókuszálnak. „A lányom nagyon szeret a konyhában sütni-főzni, direkt megkérdezte tőlem, hogy készíthet-e ételt az ünnepi asztalra. Szerintem a világ legjobb brownie-ját csinálja. Nem hagyományos magyar étel, ezt tudom, de azokat inkább én szoktam készíteni. Ő mindig keres valami újszerű, izgalmas receptet, amit elkészít. Úgyhogy már meg kellett vele ígértessem, hogy most egy darabig nem csinál brownie-t, mert mindig megeszem a tálca felét, miközben közeleg a strandszezon” – tette hozzá Szentkirályi Alexandra.

Féltve őrzi üknagymamája receptkönyvét

A kormánypárti politikus arra is kitért, hogy a hétköznapokban nem mindig főz naponta, viszont 

Mint kiderült, Szentkirályi ilyenkor egy-két napot is a konyhában sürög-forog, ilyenkor ez az ő terepe. Majd azzal folytatta, hogy amit minden évben elkészít, az a kenyérben sült csülök. „A Lehel téri piacon veszek egy füstölt csülköt, ezt kenyértésztában szoktam megsütni. Emellett mindig csinálok tojáskrémet, ezek elmaradhatatlanok. Ahogy a majonézes krumpli saláta és a nyuszi alakú kis zsömlék is”. 

„Szoktam még mazsolás kalácsot is sütni, egy erdélyi recept alapján, amit az ottani rokonaimtól kaptam. Talán azért is szeretek főzni ünnepekor, mert ebből a százéves receptgyűjteményből mindig felhasználok egy-egy receptet. Úgy érzem,

– magyarázta a Mandinernek Szentkirályi Alexandra, aki húsvéti ajándékként a kenyérben sült csülök receptjét is megosztotta olvasóinkkal.

Budai Gyula már nagypénteken készülődni kezd

Szentkirályi Aleaxandra mellett Budai Gyula is lelkesen mesélt nekünk ünnepi szokásairól. „Alapvetően mindig kikapcsol a főzés, épp ezért húsvétkor is én vagyok a főszereplő: átveszem a hatalmat a konyhában” – árulta el a Mandiner olvasóinak az országgyűlési képviselő.

A miniszteri biztos hozzátette, hogy a hétvégi menü náluk sem bonyolult: húsleves és rántott hús kerül az asztalra, mint majdnem minden magyar családban. A hamisítatlan húsvéti fogást, a sonkát azonban már nagypénteken előkészíti. Ezúttal is beáztatott hideg vízbe egy kötözött sonkát és egy szívsonka-darabot, hogy a hús füstös íze enyhüljön. 

Budai elmondta, hogy náluk az a szabály, miszerint annyi órán át kell főzni a sonkát lassú tűzön, „pötyögve”, ahány kilót nyom. Ezért most mintegy három órát vett igénybe a főzés, mivel a kétféle sonka összesen megközelítőleg három kilogramm volt. Mint mondta, az ő receptje egyáltalán nem bonyolult: némi szemes bors és babérlevél kerül a hús főzővizébe.

„Miután a sonkák megfőttek, hagyom őket hűlni, majd a sonkalében főzöm meg a tojásokat – bő tíz perc alatt. Este pedig mindezt paradicsommal, erős paprikával és retekkel tálalom.” Természetesen még húsvéthétfőn is ebből csemegéznek, mikor feleségével és két lányával ülnek asztalhoz.

Budai Gyula arra is kitért, hogy idén a nagyobbik lánya vállalta magára a kalácssütést, így némi édesség is került a húsvéti sonka mellé. Aki viszont inkább kenyeret enne, az kovászos, házias jellegű kenyeret törhet a sonkához.

Nyitókép illusztráció. Fotó: MTI/Balázs Attila